Выбор и подготовка места
Для начала нужно определить мест складирования бочек для напитков или других целей. От этого выбора напрямую зависит их целостность и безопасность.Критерии хранения емкостей из древесины для напитков и других целей:
- Ровная и прочная поверхность. Основание должно выдерживать значительный вес (особенно если бочки заполнены). Идеально подходит бетонный пол, утрамбованный грунт или специальный настил из древесины. Неровная поверхность приведет к деформации и напряжению в стенках.
- Защита от внешних воздействий. По возможности, бочки следует хранить под навесом или в закрытом, хорошо вентилируемом помещении. Это убережет их от прямых солнечных лучей (они разрушают пластик, а древесина начинает выцветать), атмосферных осадков и резких перепадов температур.
- Удобство подъезда и доступа. Убедитесь, что к месту хранения есть свободный проход для транспортировки и маневрирования с использованием тележек или погрузчиков.
- Дренаж и вентиляция. Если храните бочки на улице, позаботьтесь, чтобы под ними не скапливалась вода. Площадка должна иметь небольшой уклон для стока.
- Новые емкости для напитков следует упаковать в полиэтиленовую пленку. Пленку допускается использовать, если изделие сухое и не входило в контакт с жидкостями. В этом случае пленка защитит емкость от загрязнений, пересыхания.
Подготовка самой бочки перед хранением:
- Дезинфекция. После использования тщательно промойте бочку и полностью просушите. Остатки содержимого приведут к появлению плесени, бактерий и стойких запахов.
- Правильное положение. Пустые бочки рекомендуется хранить вверх дном. Это предотвратит образование высокого уровня влажности и конденсата внутри, а также защитит от попадания мусора и насекомых.
Практичные способы складирования и меры безопасности
В зависимости от количества и типа бочек для напитков или других целей, методы их складирования могут варьироваться. Главное — обеспечить устойчивость и минимизировать риск падения.Основные методы размещения:
- Горизонтальное хранение. Чаще применяется для бочек из древесины для напитков, в частности, для виноделия. Для этого используются специальные стеллажи-«козлы» или деревянные подставки. Бочки фиксируются, чтобы предотвратить катание.
- Вертикальное хранение. Наиболее распространенный и компактный способ для пустых или заполненных бочек. Обеспечивает стабильность и экономит пространство в помещении.
- Многоярусное складирование. Если бочки пустые и однотипные, их можно аккуратно ставить друг на друга. Обязательное условие — первый ярус должен быть на прочном поддоне.
Списки мер безопасности:
- Использовать прочные поддоны для защиты от контакта с землей, если храните емкости из древесины за пределами помещений.
- Складировать дубовые и другие бочки на безопасном расстоянии от источников огня и химикатов.
- Проверять целостность тары перед перемещением и установкой.
Категорически нельзя:
- Сбрасывать бочки или допускать ударные нагрузки.
- Хранить рядом с острыми предметами, которые могут повредить корпус.
- Наполненные дубовые бочки и емкости из других материалов нужно хранить в непредназначенных для их веса местах (например, на шатких деревянных чердаках).
Рекомендации в зависимости от типа напитка:
- Новую дубовую винную тару следует защищать, чтобы она не стала усыхать. Хранить порожней ее допускается не более суток. Затем дубовые емкости начинают закисать и становятся не предназначены для вина. Чтобы продлить срок использования емкости, следует тщательно промыть водой все стенки, удалить винный камень 2% раствором кальцинированной соды. Затем повторно промыть, высушить и окурить стенки емкости серой.
- Емкости из древесины, предназначенные для коньяка, в отличие от вина, быстро истощаются. Когда напиток заканчивается, сосуд начинает усыхать. Чтобы это предотвратить, в него следует заново залить напиток.
Для уменьшения потерь поверхности емкости следует обработать пчелиным воском. Это актуально для дубовых винных сосудов. Перед обработкой воском тщательно прогрейте и затем нанесите толстый слой воска.
Хранение бочек — задача, требующая внимания к деталям и соблюдения необходимых условий. Правильно выбранное и подготовленное место, а также безопасный метод складирования сведут к минимуму риски порчи самой тары и ее содержимого.
Чтобы хранить бочки, можно арендовать складские помещения в компании «Хоумсклад». Клиентам предлагаются боксы любой площади и на любой срок. Сотрудники помогут сделать оптимальный выбор, создадут необходимые условия для бочек или других оставленных на хранение предметов, будут следить за уровнем влажности, температурой в помещении.