Правильное хранение протеина продлевает период его хранения и сохраняет полезные свойства как пищевой добавки. Следуя простым рекомендациям, вы сможете обеспечить организм качественным источником белка в любое время. Уделяя внимание условиям хранения протеина, вы защитите свои инвестиции в здоровье и спортивные достижения.
Разновидности
Существует несколько видов белковых пищевых добавок, которые различаются по способу очищения и приготовления.- Концентраты белков. Этот вид добавки содержат 70-90% белка и получают путем фильтрации и удаления части жиров и углеводов из продуктов.
- Изолят белков. Этот вид вещества содержит 90% и более белка. Изоляция достигается с помощью более сложных методов, например, ультрафильтрация или ионообмен.
- Гидролизаты белков. Этот вид добавок получают путем частичного расщепления белков на более мелкие пептиды, что способствует их быстрому усвоению организмом. Это полезно для спортсменов и людей, занимающихся тяжелыми физическими нагрузками.
- Сывороточное белковое вещество получается из такого продукта как молочная сыворотка, оставшаяся после производства сыра. Существует в виде концентрата и в виде изолята.
- Казеиновые белковые вещества. Обеспечивают более медленное усвоение и часто используется в как пищевые добавки на ночь. Могут быть представлены в виде концентрата или изолята.
- Растительные белковые вещества. Эти белковые добавки могут включать смесь различных продуктов, источников растительного белка — горох, рис, рапс, конопля и другие.
Как хранить протеин: советы и рекомендации
Правильное хранение белкового вещества обеспечивает сохранность пищевых добавок, так как несоблюдение условий приводит к потере питательных свойств и ухудшению качества. Поскольку протеин может быть представлен в различных формах (порошок, батончики и готовые продукты), подходы к его хранению различаются.Основные принципы хранения
Есть несколько основных принципов, которые применимы для всех видов белковых веществ. Они помогут сохранить питательные свойства пищевых добавок и не сокращают срок годности.- Протеин, особенно, когда продукт в порошковой форме, следует хранить в прохладном сухом и темном месте. Высокие температуры и прямые солнечные лучи негативно сказываются на качестве пищевой добавки.
- Влажность — один из главных врагов протеина. Влага способствует образованию грибка и плесени. Поэтому важно держать пищевые добавки в сухом месте. Если пакет с протеином не оснащен влагонепроницаемой упаковкой, рекомендуется использовать герметичные контейнеры.
- Закрытые упаковки протеиновых порошков обеспечивают защиту от внешней среды. Если упаковка была открыта, стоит обратить внимание на хранение в герметичном контейнере, чтобы избежать контакта с воздухом.
Хранение продуктов из протеина в виде порошка
Протеиновые порошки (сывороточный, казеиновый, соевый и другие) требуют особого внимания.- После открытия упаковки лучше всего перекладывать белковый продукт в герметичный контейнер. Это поможет сохранить его свежесть и предотвратит попадание влаги. Новую упаковку с белковой добавкой следует подписать, указать срок годности и дату открытия оригинальной тары.
- Храните контейнер с протеином в месте, где он не будет подвергаться сильным перепадам температуры и образованию конденсата. Избегайте хранения вблизи обогревателей или в помещениях с высокой влажностью.
- Обычно срок хранения порошков составляет от одного до двух лет с момента производства. Однако всегда следует ориентироваться на сроки годности, указанные на упаковке продукта.
Хранение протеиновых батончиков
Батончики часто используются в качестве перекуса, для поддержки и укрепления организма. Такие белковые добавки также требуют внимания.- Батончики следует хранить при комнатной температуре, вдали от прямых солнечных лучей. Если у вас жаркий климат, лучше поставить батончики в холодильник, чтобы предотвратить плавление или размягчение корки.
- Храните батончики в оригинальной упаковке или в герметичном контейнере, если упаковка была открыта. Это защитит их от воздействия воздуха и влаги.
- Обратите внимание на срок годности батончиков. Большинство из них содержат консерванты, но лучше не забывать о дате, чтобы избежать негативных последствий после употребления белкового продукта.
Хранение готовых протеиновых смесей
Готовые белковые смеси, если они не хранятся в холодильнике, должны использоваться в течение короткого времени после открытия. Срок годности такого продукта составляет всего пару часов, иначе никакой пользы организму не будет.- Смешанные протеиновые коктейли следует хранить в холодильнике и использовать в течение 24-48 часов для обеспечения адекватного срока годности продукта.
- Перед употреблением необходимо хорошо встряхнуть или перемешать смесь, так как со временем ингредиенты пищевых добавок оседают на дно контейнера.
- Избегайте хранения в ванной. Несмотря на наличие тумбочек и шкафчиков, в ванных комнатах высокая влажность, поэтому это не лучшие места для хранения белковых веществ, особенно в виде порошка. Лучше отвести для них отдельное пространство на кухне или в кладовке.
- Если у вас есть возможность, храните вещества в подвале или другом прохладном месте. Если нет, старайтесь хранить в самой прохладной части квартиры, чтобы продлить срок годности.
- Перед тем, как взять белковый продукт из контейнера, убедитесь, что ваши руки чистые, чтобы не занести бактерии.