Популярные способы хранения
При длительном хранении картофеля рекомендуется выбрать один из следующих способов:- Оптимальный способ — хранить картошку в погребе или подвале. При хранении запасов необходимо поддерживать температуру от +2 до +4 градусов. При более высокой температуре урожай начнет прорастать. Если температура будет низкой — картошка станет сладкой. Оптимальная влажность — 85-90%. Для предотвращения гниения необходимо хранить при достаточной вентиляции. Хранить картофель рекомендуется в ящиках с отверстиями или в мешках из натурального материала.
- На балконе или лоджии хранить урожай картофеля рекомендуется в утепленном ящике, снабженном термоизоляцией. При выборе такого способа важно защитить запасы картошки от света, чтобы они не позеленели и не стали токсичными. Урожай необходимо укрывать при морозах.
- В холодильнике можно хранить картофель в небольших количествах. Запасы рекомендуется поместить в бумажном пакете в отделении для овощей. В полиэтилене хранить картофель нельзя, так как на клубнях образуется конденсат, который приведет к гниению. В холодильнике не рекомендуется хранить запаса дольше двух месяцев.
- Распространенный способ хранения для дачников — оставить картошку в земле. Например, при отсутствии подвала многие формируют подобие кургана. Для этого необходимо выкопать яму глубиной до полутора метров, насыпать на дно песок, пересыпать картофель соломой или сухой землей. Сверху самодельный земляной погреб следует накрыть досками и пленкой, которая защитит от осадков.
Ошибки при хранении
Выбор неправильного способа хранения может привести к потере всех запасов картошки. Поэтому к урожаю необходимо относиться бережно.Распространенные ошибки или как не следует хранить картофель:
- Перед выбором способа, как хранить урожай, нельзя мыть картошку, так как вода удалит естественный защитный слой, ускоряя развитие грибков и бактерий.
- Недостаточная просушка – влажные клубни начинают гнить уже через несколько недель.
- Отсутствие сортировки – поврежденные, больные или зеленые клубни заражают здоровые.
- Неверная температура. Картошка начинает прорастать при высокой температуре. Если хранить при низкой температуре, содержащийся в картошке крахмал превратится в сахар урожай станет сладким и невкусным.
- Неправильный уровень влажности. Картошка сморщивается и теряет сочность, если слишком сухо — влажность менее 70%. При повышенной влажности выше 90% на запасах образуется плесень и гниль.
- Избыточная или недостаточная вентиляция. Когда циркуляция воздуха отсутствует, запасы картошки начинают «задыхаться». Однако вред представляют и сквозняки. Поэтому нельзя хранить картошку в полностью герметичных контейнерах, так как из-за накопившегося конденсата начнется гниение, на ветру запасы начнут пересыхать и портиться.
Полезные рекомендации, как хранить урожай картошки длительный срок:
- Просушить урожай в тени, избегая прямых солнечных лучей.
- Отбраковать все подозрительные экземпляры.
- Хранить семенную и пищевую картошку отдельно.
Если урожай хранить негде, клиенты могут арендовать боксы в компании «Хоумсклад». Сотрудники следят за уровнем влажности и температуры в помещениях, обрабатывают боксы от грызунов и вредителей. Поэтому в них можно хранить любые овощи и другие вещи, так как для каждой категории будут созданы оптимальные условия.