Сорт
Перед длительным хранением лук необходимо тщательно перебрать. Требуется избавиться от сухих корней и листьев, выбрать только крепкие луковицы без внешних повреждений, признаков порчи вредителями или заболеваний.На максимальный срок удается сохранить поздние сорта репчатого лука в ящике или в другой таре. Они могут пролежать в надлежащих условиях вплоть до мая. Желтые сорта хранятся дольше по сравнению с белыми и красными, которые преимущественно относятся к среднеспелым или ранним.
Выбор способа хранения
Оптимальный вариант хранения лука — оставить овощ в ящиках при комнатной температуре от 20 до 24 градусов. При этом рекомендована относительная влажность воздуха в ящике или в другой таре — 60-70%.Для длительного хранения лука холодильник не подойдет, так как в нем слишком низкая температура — не выше +4-+6 градусов. Из-за такой температуры на поверхности овоща образуется конденсат, что способствует быстрому гниению.
При хранении в корзинах или ящиках лук должен быть качественно просушен. При этом насыпать овощ рекомендуется небольшим слоем, чтобы он не начал гнить.
Распространен способ хранения лука в косах, который считается одним из наиболее надежных. Такой вариант действительно подойдет, если выбрать правильное время уборки овоща. Требуется следить, чтобы ботва не успела пересохнуть, в противном случае она начнет крошиться, поэтому заплести ее в косу не выйдет.
Не нужно и торопиться, так как недозревший лук не удастся сохранить в ящиках или другими способами. В оптимальном виде ботва должна быть увядающей и желтой, но не до конца засохшей.
Хуже всего организовывать хранение лука в ящиках в погребе, так как в этом месте повышенный уровень влажности, из-за которого становится слишком сыро. Если другого варианта подобрать не получается, рекомендуется поставить рядом с ящиком с луком ведро с золой, известью или стружкой, которые будут интенсивно впитывать влагу.
Главные ошибки при хранении
При хранении лука в ящике или в другой таре необходимо избегать распространенных ошибок, которые приводят к его быстрой порче:- Хранение овоща при низкой температуре. Если оставлять лук в ящиках или в другой таре при низкой температуре, содержащийся в луковых головках крахмал начнет превращаться в сахар. Далее чешуйки начинают сыреть, что способствует гниению.
- Хранение овощей в пластиковых пакетах приводит к интенсивному образованию конденсата, даже если оставлять пакет открытым или проделать дырки. В результате начинает образовываться конденсат, из-за которого луковицы прорастают и пускают корни.
- Хранение овощей рядом с картофелем. Картофельные клубни со временем начинают выделять газ. Для луковиц он оказывается губительным.
Чтобы сохранить витамины и свежесть в овощах на протяжении всей зимы, важно правильно хранить их в квартире или в частном доме. Повышенное внимание сохранению луковиц необходимо уделять, если они предназначены для посадки в будущем году.
Хранить лук в ящиках или в другой таре можно в компании «Хоумсклад». Клиенты арендуют боксы площадью от одного квадратного метра. Сотрудники следят за показателями температуры и влажности в помещениях, постоянно обрабатывают склады от грызунов и вредителей.